说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种麻椒 和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。四川酸辣粉特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。嘉诺酸辣粉培训内容：1酸辣粉配料的认识和选用；2高汤配方及熬制技术；3干粉、米线的浸泡方法；4红油的制作方法；5肉沫的制作方法；6油辣椒的制作，配方配料教学7后期开店摆摊的选址帮助川味小吃培训，酸辣粉，米线，砂锅，麻辣香锅，串串香培训班。学酸辣粉技术到嘉诺餐饮，川籍师傅教你正宗酸辣粉技术。学酸辣粉砂锅技术到嘉诺餐饮